探索土耳其咖啡的文化面貌：占卜命運和婚禮習俗

土耳其咖啡是一種擁有漫長歷史的咖啡飲品☕，
在鄰近的敘利亞、黎巴嫩、伊朗等等國家也普遍盛行

將咖啡粉加入水與糖後，一同在名為cezve的專用銅製長柄咖啡壺內烹煮🔥。
不需要完全沸騰，將壺內的混合物加熱，擾動冒泡，便可把咖啡從火上移開，
依據各種不同的蒸煮工藝，在冷卻後，又短暫地再度加熱兩次以增加咖啡上的泡沫，
先將三分之一的咖啡先倒入杯子，剩餘的咖啡再度燒滾，直到沸騰再到入杯子。

傳統上會將咖啡倒入小瓷杯並搭配土耳其軟糖慢慢品嘗🍬🍬🍬
土耳其軟糖經常使用小豆蔻 、洋乳香、蘭莖粉 或龍涎香來增添風味

🍭依據甜度的不同，土耳其咖啡也擁有不同的名稱：
✨不加糖的黑咖啡被稱為sade kahve
✨含有少量或中等糖分的土耳其咖啡名為orta şekerli
✨加入大量糖份的甜咖啡則被稱作tatlı。

🔮咖啡占卜
土耳其咖啡所殘存的咖啡渣被認為可以用來占卜命運，
通常占卜者會先將咖啡杯倒轉放置於茶碟上，
等到杯子冷卻後，再藉由觀察咖啡碎渣所形成的圖案來算命。

👰土耳其婚禮
土耳其咖啡也在土耳其的傳統婚禮中佔有一席之地。
在當地的婚前禮習俗中，男方的家長必須先陪同新郎拜訪年輕女孩的家庭，與新娘當面對談並詢問對方的父母是否祝福這樁婚事
在這次的探訪中，新娘必須準備土耳其咖啡給客人飲用，新娘會故意在新郎的咖啡中放入鹽來測試對方的性格，假如男方沒有表露出任何不愉快的神情，那新娘就會認為新郎有著不暴躁而富有耐性的好脾氣，在傳統禮儀上新郎都會面帶笑容地收下女方這項苛刻的婚前考驗。