「COE卓越杯全球咖啡競標」：讓小農走向國際舞台

COE全名為Cup of Excellence，中文翻譯卓越杯、超凡杯🏆

二十世紀末咖啡價格大崩盤，聯合國與國際咖啡組織計畫如何做出新的咖啡，幫助小農產出高品質精緻的咖啡，以新的模式來生產咖啡，1999 年 COE 卓越杯競賽就在這樣的時代背景下誕生。

主辦單位ACE(Alliance For Coffee Excellence)每年在會員國中挑出數千支咖啡，鮮從各國國內的杯測評審挑選出一批優質的咖啡，再交由國際認可的杯測評審選出前10名，而這最優秀的10支咖啡將進行全球的線上競標。

從一開始的國內評選、國際杯測到最後的拍賣約只有短短的三個星期，卻能徹底改變一個咖啡莊園的命運，讓他們驕傲的站上國際舞台。

每個的COE比賽國家報名的農場都達500個以上，經過國內2次杯測後進入3次國際評審杯測，經過嚴苛的挑戰及激烈的競爭，留下來的咖啡品質都是菁英中的菁英。

COE從巴西開始，發展到現在有玻利維亞、蒲隆地、哥倫比亞、薩爾瓦多、哥斯大黎加、墨西哥等十二個ACE會員國參與。讓每一間莊園的咖啡豆接受公平杯測，評比分數後直接標售，讓咖啡農得到最多的標售獲利，更加優化自己的生產品質，達到產業升級的目標。

其中巴西與哥倫比亞是全世界咖啡產量前幾名的國家，所以每年分別又各有兩場COE的評比。