5 to go 案例分析：Latte Art Factory 助門市營收成長 30%
這篇 5 to go 案例分析，記錄了 5 to go 與 Latte Art Factory 近兩年來的合作歷程。5 to go 與 Latte Art Factory 已經合作近兩年，在這段期間，兩家公司攜手並進、共同成長。如今，5 to go 已是全歐洲成長最快速的咖啡連鎖品牌之一，全歐洲共擁有 500 家門市。目前已有超過 100 家 5 to go 門市導入了 Latte Art Factory。
5 to go 與 Latte Art Factory 已經合作近兩年，在這段期間，兩家公司攜手並進、共同成長。如今，5 to go 已是全歐洲成長最快速的咖啡連鎖品牌之一，全歐洲共擁有 500 家門市。目前已有超過 100 家 5 to go 門市導入了 Latte Art Factory。
綜合以上這份 5 to go 案例分析可以看出，無論是單店營收成長54%，或是連鎖品牌整體30%的獲利提升，Latte Art Factory 所帶來的效益已在歐洲咖啡市場獲得實證。對於正在評估自動化奶泡設備的咖啡連鎖品牌而言，這是一個值得參考的成功範例。
如今咖啡館業主面臨的市場壓力與日俱增
在競爭日益激烈的咖啡產業中，咖啡館正面臨雙重挑戰：咖啡師薪資逐年攀升，而營運成本與原物料價格不斷上漲，也持續壓縮著獲利空間。
在這樣的挑戰之下，Latte Art Factory（LAF）應運而生，成為一項突破性的解決方案，不僅能維持獲利，更能進一步提升獲利表現。
Lucian Bădilă 與 Radu Savopol，5 to go 創辦人
我們訪談了多位 5 to go 咖啡館業主，深入了解這台機器對其營運所帶來的真實影響。
根據 5 to go 的詳細數據分析顯示，該連鎖品牌所販售的咖啡中，有 85% 是以牛奶為基底製作，其中「Mr. Big」——一款 475ml 的卡布奇諾——更是顧客心目中的第一首選。
這項偏好凸顯出牛奶在其商業模式中的重要地位，同時也點出傳統由咖啡師手工製作飲品時，容易因牛奶耗損而導致成本增加的潛在風險。
「我全心全意推薦這台機器！老實說一開始我還有點半信半疑，但事實證明它真的值回票價。在尖峰時段，它幫了我們很大的忙，即使是新進員工，我們也不必再擔心奶泡品質不穩定的問題，而且牛奶的消耗量也確實降低了。」
Iulia，5 to go 咖啡館業主
隨著營運成本不斷攀升，威脅著咖啡館的財務健康，Latte Art Factory 猶如一位救星應運而生。透過導入這台創新機器，咖啡館業主得以更輕鬆、更有效率地因應咖啡產業瞬息萬變的挑戰與趨勢。當今的咖啡消費者最重視的，莫過於品質，以及包括冷萃奶泡飲品在內的多元選擇。
「使用 Latte Art Factory 才短短一週，我就可以肯定地說，這筆錢花得完全值得。奶泡效果完美，牛奶耗損幾乎降到零，而且冷萃奶泡的表現更是驚艷。至於含奶咖啡的等待時間，也已經縮短了一半。絕對值得投資！」
Cebedal，另一間門市業主
一探 5 to go 門市：導入 Latte Art Factory 後營收激增 54%
對於布加勒斯特 5 to go Eroilor 門市業主 Mihai Dadiloveanu 而言，導入這台自動奶泡機，堪稱是一場真正的轉型。
使用 Latte Art Factory 的第一年，營收較前一年（尚未導入前）激增 54%，Mihai 的親身經歷，正是這台機器價值最有力的證明。
Mihai 這樣分享道（為求清楚，文字略經潤飾）：「許多顧客特地前來我的咖啡館，就是為了喝用 Latte Art Factory 製作的飲品。」
他也提到，Latte Art Factory 為店裡帶來了顯著的業績成長，並讚賞其性價比與效率表現，讓他即使沒有頂尖咖啡師，也能服務更廣大的顧客群。
「Latte Art Factory 就等於品質保證，而這正是顧客所追求的，」他補充道。
數字會說話：LAF 不僅在短短數月內就回本，更協助門市將牛奶咖啡的產量，從每小時 150 杯提升至 300 杯，足足翻倍。
此外，這台機器的高效率與精準出料，也大幅降低了牛奶的耗損，讓 Mihai 每天節省 11.7 公升的牛奶，一年下來相當於省下 3,000 歐元的成本。
5 to go 的誕生，源自於創辦人 Radu Savopol 與 Lucian Bădilă 的一個理念——以親民實惠的價格，提供高品質的咖啡飲品。
該連鎖品牌曾入圍 2023 年於巴塞隆納舉行的歐洲咖啡大獎（European Coffee Awards）「中東歐最佳咖啡連鎖品牌」獎項，而 5 to go 共同創辦人 Radu Savopol 更榮獲「歐洲咖啡產業傑出貢獻獎」。
Latte Art Factory 同樣獲獎無數，包括 2022 年與 2023 年兩度榮獲 SCA 最佳新產品獎，累計三次獲此殊榮，同時也拿下 2023 年 Smart Label HOST 創新大獎。
「Latte Art Factory 所提供的先進奶泡技術，無疑是咖啡館的一大利器。一方面，這樣打出的奶泡能為顧客帶來高度滿意的體驗；另一方面，它也是為店家帶來實質獲利的關鍵元素，能在無需長期員工訓練的情況下，交出更卓越的口感體驗——只要訓練 2 天，即使是新手也能用這台機器打出理想的奶泡質地。這不僅節省了時間——每天能多產出 30% 的牛奶咖啡飲品，同時也提升了員工效率——用更短的時間送出更多咖啡，此外，由於機器只使用實際所需的份量，牛奶耗損也大幅降低，且完全不影響出品品質。」
Radu Savopol，5 to go 共同創辦人
「來自 5 to go 加盟店主的正面回饋，對我們來說格外重要，因為在如今以降低成本為主要目標的產業環境下，節省資源與大幅縮短等待時間，正是咖啡產業精簡營運不可或缺的兩大關鍵。具體來說，導入 Latte Art Factory 的 5 to go 門市，營收成長了 30%，這樣令人振奮的成果讓我們相當欣慰，也證明了我們自 2022 年起以羅馬尼亞唯一進口與經銷商身分，將這項技術引進羅馬尼亞的發展潛力。我們對這段合作關係深感自豪，也有充分理由持續深化這份合作。」
Lucian Bădilă，5 to go 共同創辦人
5 to go 的故事，展現了 Latte Art Factory 對咖啡產業所能帶來的深遠影響。透過提供一套能提升效率、降低成本，同時維持牛奶類飲品最高品質的解決方案，LAF 正在重新定義咖啡館的營運模式。
它在 5 to go 的成功案例，也為產業中其他正努力因應成本上漲與顧客品質需求挑戰的業者，帶來了充滿希望的展望。
綜合以上這份 5 to go 案例分析可以看出，無論是單店營收成長54%，或是連鎖品牌整體30%的獲利提升，Latte Art Factory 所帶來的效益已在歐洲咖啡市場獲得實證。對於正在評估自動化奶泡設備的咖啡連鎖品牌而言，這是一個值得參考的成功範例。