☕如何辨別咖啡鮮度-上☕

不管是淺焙、中焙、深焙,

正確識別咖啡的新鮮度,更能提升咖啡品味生活。

食物過期會酸敗,咖啡也會因為放太久而變質。

新鮮的咖啡有飽滿的香氣與優良的口感。

而不新鮮的咖啡不僅會影響飲用者的健康,也會影響沖煮出來的咖啡風味及口感。

🔎Q1: 如何辨別豆子新不新鮮呢?

👉香氣

咖啡完全沒有香氣,或出現油耗味,那咖啡可能已經不新鮮了。

👉口感

不新鮮的豆子喝起來可能會有雜味、油味,苦味太重等等感受。

👉烘焙日期

除了透過品嚐與嗅聞,也可以透過烘焙日期來判斷

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